• Silvia Macedo

Viajar Itália - Salada Caprese ....

No Brasil, especialmente em São Paulo onde há muita influência italiana, no entanto, a salada caprese é muito familiar. Mas já imaginou viajar para a Itália e saboreá-la lá? E melhor ainda na Ilha de Capri?


Explico: A salada caprese surgiu na região da Campania. Segundo pesquisadores a iguaria recebeu esse nome devido a fama que conseguiu atingir em Capri, após ser servida, em meados do século XX, ao Rei Farouk, do Egito.

Salada Caprese - Tipicamente italiana ...

Capri é uma lindíssima ilha italiana, situada no Golfo de Nápoles, na região da Campania, no mar Tirreno, a pouca distância do Continente.


Tomate, mussarela de búfala e manjericão. Pronto, eis a salada caprese. Para temperar, sal, pimenta e azeite de oliva, simples e deliciosa.



Você já percebeu que ela tem as cores da bandeira da Itália? Verde, branco e vermelho.



A salada caprese é conhecida por sua simplicidade, mas com o passar do tempo, alguns chefs acrescentaram outros ingredientes, como o molho pesto, por exemplo, como está na foto deste post.



A Ilha de Capri é uma excelente produtora de todos os ingredientes necessários para fazer a esta salada. O molho pesto? Ah! Esse, como falei, surgiu como ingrediente da salada caprese depois. Ele é sinônimo e símbolo de Gênova e de toda a região italiana da Ligúria.



Daí, repito a pergunta. Já imaginou saboreá-la na Itália? E melhor ainda na Ilha de Capri?



Fica adica para o seu roteiro gastronômico pela Itália. :)


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Uma Viagem, na minha opinião, é sempre uma oportunidade para descobrir as características de outras regiões, de outros países e os costumes das pessoas que lá vivem. Essa descoberta aumenta muito a nossa perspectiva em relação ao mundo e em relação a nós mesmos.

 

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